有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡稱。有機(jī)認(rèn)證是一些國家和有關(guān)國際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。推行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的目的，是推動和加快有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品日益增長的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進(jìn)社會、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。
1、申請
申請者向中心（分中心）提出正式申請，填寫申請表和交納申請費(fèi)。申請者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體系；追蹤體系。
2、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計劃
認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計劃。
3、簽訂認(rèn)證檢查合同
申請者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；
交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；
填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；
指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各至少1人）；
所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。
4、初審
分中心對申請者材料進(jìn)行初審；
對申請者進(jìn)行綜合審查；
分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；
分中心將申請者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。
5、實地檢查評估
認(rèn)證中心在確認(rèn)申請者交納頒證所需的各項費(fèi)用；
派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；
檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。
6、編寫檢查報告
檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報告；
該報告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；
分中心將申請者文本資料交認(rèn)證中心。
7、綜合審查評估意見
認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進(jìn)行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。
8、頒證委員會決議
頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書的決定。
9、頒發(fā)證書
根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認(rèn)證費(fèi)剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。
10、有機(jī)食品標(biāo)志的使用
根據(jù)證書和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)/有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。
11、保持認(rèn)證
有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為1年，在新的年度里，COFCC會向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認(rèn)證通知》。
獲證企業(yè)在收到《保持認(rèn)證通知》后，應(yīng)按照要求提交認(rèn)證材料、與聯(lián)系人溝通確定實地檢查時間并及時繳納相關(guān)費(fèi)用。
保持認(rèn)證的文件審核、實地檢查、綜合評審、頒證決定的程序同初次認(rèn)證。